山东尊宏生物科技有限公司
主营产品: 食品添加剂
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鑫巨荣-金燕起酥油-食品级-精炼植物油
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联系人 陈经理 经理
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发货地 山东省济南市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
品牌 鑫巨荣
产地 国产
颜色 淡黄色
型号 食品级
货号 可提供增值税发票 需要请联系旺旺客服
性状 固体油状
食品添加剂生产许可证号 SC20341019400407
产品规格 1*15
cas 65416548
熔点 48
执行标准 国标
储存条件 阴凉干燥处
可售卖地 全国
等级 优等品
商品介绍
又叫白油,因其看起来雪白,形似猪油。起酥油从英文"短(shorten)"一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做"起酥油"。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同,生产工艺也各异。
国外市场上起酥油的品种很多。按以上分类再加以系列化。例如油脂氢化的程度、塑性的大小、充气率、稠度或粘度、粉末的含油率等等。可是在国内市场上并未见到国产的多种品种,食品工业对此尚未提出多种或特种要求,所以在这方面只是处于初级阶段。粉末性起酥油国内已有生产,都是微胶囊型,含油量20-80%。
⑴普通型起酥油--可塑性范围广,具备起酥油多种功能特性,用于面包加工业。
⑵稳定型起酥油--氧化稳定性高,用于饼干、椒盐饼干以及煎炸食品的加工。
⑶高乳化型起酥油--乳化剂添加量大,用于糕点加工,能使制品体积大、口感好、不易老化。其功能特性也较好。
联系方式
公司名称 山东尊宏生物科技有限公司
联系卖家 陈经理 (QQ:758534640)
手机 莸莻莶莺莾莸莽莽莽莺莺
地址 山东省济南市
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